Peberkager

Dagens første kage blev peberkager, med rigeligt glasur...

Jeg fik ca. 45 ud af en portion.

Dej:

125g     Smør

100g     Brun Farin

4 spsk.  Mørk Sirup

325g     Hvedemel

1 knsp.  Salt

1 tsk.     Natron

1 tsk.     Stødt Ingefær

,5 tsk.    Stødt Peber

,5 tsk.    Stødt Allehånde

Smelt smør, Sukker og Sirup i en kasserolle under omrøring. Bland Mel, Natron, Salt, Ingefær, Peber og Allehånde sammen i en skål og rør den smeltede sukkermasse i. Rør til dejen er fast i det (Den er lidt svær at arbejde med). Stik figurer ud efter ønske og bag på bagepapir i forvarmet ovn ved ca. 170 gr. i 8-10 min. Det er færdige når de er gyldne.

Lad dem køle af og pynt med Royal Icing, husk at den skal være rimelig fast, eller glider det ud og er svært at tagne med, men heller ikke for fast, så er det umuligt at få ud af posen ;)

Pynt herudover med at hvad hjertet begærer fx. knuste bolsjer, chokolade, krymmel, sølv kugler, glimmer etc.