Honningkagehjerter

Hjerter klar til at komme i ovnen

Færdigbagte til afkøling

Overtrukket og til tørre

De fine færdige hjerter

Du skal bruge:

• 300 g    brun farin
• 300 g    honning - evt. flydende akaciehonning
• 250 g    smør
• 4            æg
• 2 tsk      stødt kanel
• 1,5 tsk   stødt nellike
• 2 tsk      stødt ingefær
• 1 kg       hvedemel
• 2 tsk      hjortetaksalt

150g.    Chokolade til overtræk

Smelt farin, honning og smør og lad massen afkøle. 

Pisk de hele æg og krydderier i massen. Sigt mel med hjortetaksalt og ælt dejen godt igennem på køkkenbordet. Stil nu dejen koldt i køleskabet i nogle timer. 

Rul dejen ud i ca. 1 cm tykkelse - stik ud med små og store hjerteforme og bag kagerne til de er gyldne. ca. 8-10 min. ved 180gr. så er de bløde og lækre. 

Afkøl kagerne og overtræk dem med chokolade.

Honningkager smager bedst nogle dage efter de er bagt. Stil dem i en dåse i fadeburet - hvis du ikke har et sådant kan køleskabet bruges :)