Pebernødder

Jeg intet mindre end elsker pebernødder og årets første blev bagt igår :)

Jeg brugte:

250g     Mel

1/8 tsk  Hjortetaksalt

1/2 tsk  Kanel

1/2 tsk  Stødt Peber

1/2 tsk  Ingefær

1/2 tsk  Nelliker

100g    Smør (stue temperatur i mindre stykker)

175g    Sukker

1          Æg

2 spsk  Fløde

Mix Sukker, Æg og Fløde til en snaps i en lille skål for sig selv, bland i en større skål de tørre dele sammen og mas smøret ud i  - der er kun 1 vej og det er med fingrene. Når smøret er fint fordelt tilsættes snapsen og det hele æltes sammen til en lind masse.

Stilles gerne en halv time i køleskabet inden der trilles... 

De skal bages i en forvarmet ovn v. 180 gr. i ca. 10 min.