Chili-Ingefær småkager

Jeg har bagt de skønneste Chili-Ingefær småkager, jeg var simpelthen nødt til at skrive opskriften ned... Det var som sædvanlig en lidt af det og lidt af det opskrift.

Du skal bruge: (ca. 50 småkager)

250g Stuetempereret Smør

2 dl Sukker

1-2 Røde Chili (efter smag)

4 cm Frisk Revet Ingefær (sådan af en god størrelse)

2 tsk Bagepulver

5 dl Mel

Perlesukker.

Smør og sukker piskes godt sammen, Chili hakkes fint og kommes i, Ingefæren rives og kommer sammen med. 2 tsk Bagepulver tilsættes og til sidst mel til det passer. 

Dejen deles i to, rulles til en pølse der trilles i perlesukker, filmes og hviler i køleskabet i en times tid.

Tages ud, skæres og bages ved 175gr. i 8-10 min.